Menų Ristorante alla carta 2011

ANTIPASTI

Filetto di trota in carpione
Salame della duja con peperoni e cipollotti in agrodolce
Bresaola con grana e finocchio selvatico
Mocetta di camoscio in salsa walser
Controfiletto affumicato in salsa bagna cauda e pinoli

PRIMI

Lasagnette alla valsesiana
Pennette allo speck zucchine e zafferano
Agnolotti nostrani alla piemontese
Tagliolini al ragų di capriolo
Tagliatelle di castagne agli scampi e canellini
 

SECONDI

Trota spaccata al burro e salvia
Scaloppine alle erbette di montagna
Arrosto di vitello al rosmarino
Tagliata di sottofiletto al radicchio e pistacchi
Filetto di manzo piemontese al ribes
Lumache allo moda del Giuan

BUON APPETITO !